Clik here to view.
Äntligen blev det av!
I helgen hade vi bakkurs-premiär på alvar & ivar. Åtta hängivna deltagare bakade under två dagar tre olika sorters bröd och goda pizzor på surdeg. Det blev mycket luktande och smakande på både bröd...
View ArticleClik here to view.
Höst på riktigt nu
Snart är november här, nu kan man faktiskt börja njuta av värmen i bageriet och vi håller redan på att planera årets julbak. Och första julbeställningen har trillat in. Men mer information om det...
View ArticleClik here to view.
Hembakt vört
Sen en tid tillbaka kan man se lite mer av det som händer i bageriet på vår instagram-sida. Och man kan nu även se den på datorn! Kolla in instagram.com/alvarochivar/.Nästa vecka börjar vi med nya...
View ArticleClik here to view.
Hej då Gotland
Nej, vi har inte varit ute och rest. Men. Det är dags för Gotlandsbröden att lämna över till Vörtbröden. Någon blir ledsen, någon blir glad. Av praktiska skäl kan vi inte baka dessa två sorter...
View ArticleClik here to view.
Juletider på alvar & ivar
Nu växlar vi upp tempot i bageriet, det är december!Lite kort om förändringar för att vi ska få plats med julbaket:Sesamsnurror och Gotlandsbröd kommer tillbaka i januari.Dinkelbrödet har fått en ny...
View ArticleClik here to view.
Nya kursdatum + vört
Kommande kursdatum:2-3/2 20131-2/3 2013Vi erbjuder en 2-dagars grundkurs i bakning med surdeg för hemmabagare.På kursen får du se mer av hur vi arbetar på alvar & ivar, vi kommer att dela med oss...
View ArticleClik here to view.
4-årskalas!
Gott nytt år! Nu är vi igång igen och idag firar vi alvar & ivars 4- årsdag! Det bjuds på saft och minibullar hela dagen eller så länge det räcker!
View ArticleClik here to view.
Nu blir det andra bullar
Imorgon fredag, den 18/1, är det semlepremiär på alvar & ivar. De flesta andra bagerier har nog börjat för länge sedan, men vi gillar att dra ut på det hela lite grann. Så att man blir riktigt...
View ArticleClik here to view.
Den viktiga fyllningen
Steg två för att göra en bra semla är fyllningen. Vi har hittat en riktigt bra mandelmassa från danska Woodshade Organics. Den innehåller 65 % mandel från Spanien och råsocker och honung. Det enda vi...
View ArticleClik here to view.
Sist men inte minst grädden
På alvar & ivar är vi fyra grädd-älskare mot en. Idag var det en av oss som sa "jag lever nog faktiskt lite för grädde"... Det var inte jag, men jag kan faktiskt hålla med lite. Riktig vispgrädde,...
View ArticleClik here to view.
Extraöppet på fettisdagen
Tisdag den 12/2, på semlans högtidsdag, har vi extraöppet till kl 18. Beställ gärna semlor i förväg, de är både goda och ekologiska, pris 30 kr.Igår fick jag äran att komma till en av Burgårdens...
View ArticleHar du inga planer för helgen?
Det har kommit ett sent återbud till helgens bakkurs hos oss. Alltså, en plats ledig på alvar & ivars supertrevliga 2-dagars bakkurs lörd 2/3-sönd 3/3, läs mer om kursen här! Vid intresse maila...
View ArticleClik here to view.
Låt oss presentera Jean-Paul
I höstas började vi experimentera med ett nytt bröd. Det vi sökte var ett luftigt, saftigt och lite mildare bröd än våra andra. Brödet skulle vara stort och kunna köpas på bit, med kilopris....
View ArticleClik here to view.
Bara en vecka kvar till påsk
Nästa vecka har vi öppet som vanligt t o m Skärtorsdagen, den 28/3 kl 18. Därefter är bageriet stängt hela påskhelgen. Det kommer att innebära ett ganska hårt tryck efter bröd på onsdag och torsdag, vi...
View ArticleClik here to view.
Vårens helger
Det tog sin tid, men nu kan man väl säga att det är vår på riktigt? Det är faktiskt t o m svagt gryningsljus före 5-tiden på morgonen nu. Oavsett väder så tycker jag ändå att ljuset är det allra...
View ArticleClik here to view.
I grönskans tid
Årets minispannmålsodling är på gång, emmer, råg och dinkel.Det har varit väldigt dåligt med uppdateringar här på bloggen den senaste tiden, det beror på att jag just nu ägnar all min lediga tid åt att...
View ArticleClik here to view.
Midsommarbröd
Öppettider i midsommarveckan är:tisd 18/6 7-14onsd 19/6 7-18torsd 20/6 7-17Stängt fredag 21/6 t o m månd 24/6, därefter har vi öppet en vecka som vanligt innan vi stänger för semester. Vi...
View ArticleMidsommarstrul!
Vi har haft lite telefonstrul i bageriet, precis lagom till midsommarbaket. Vi vet att många har försökt ringa men inte kommit fram. Försök igen, nu ska det funka!Och det är ännu inte för sent att...
View ArticleClik here to view.
Nu öppnar vi igen
Imorgon öppnar bageriet åter efter semestern.Vi och degarna är laddade.Alla är välkomna!
View ArticleClik here to view.
Snart är hösten här
De vackra sensommarveckorna virvlar förbi i bageriet. Det har varit ett kärt återseende med alla stammisar som har längtat efter oss (eller snarare bröden) efter semestern. Tack alla ni som ger oss...
View Article